東日本大震災の被害に遭われた皆さま
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| 「亀有の関所 江戸っ子」４０数年前お客様が付けて下さったキャッチコピーです。 決して素通りできない場所という意味です。本当は土曜も日曜もお客様に喜んで戴きたいんです。 でも、しかし・・・。 自社牧場でも持だない限りそれは無理です。なぜならその日仕入れた生の肉しか使わないから、 市場が休みの日は、江戸っ子も休まざるを得ません。 「今日の疲れを癒し、明日の英気を養うための一杯！」それがマスターの理想です。 飲みすぎそうになると、マスターや従業員のお姉さん達が止めてくれます。 |
吟味した食材！
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江戸っ子のもつ焼き、焼鳥の味付けには、４種類の楽しみ方が あります。 ・日本一の甘タレ：一番オーソドックスです。 甘過ぎず絶対の自信作です。 ・朝鮮風ミソタレ：ピリ辛の大人の味です。 ・カラタレ：ニンニクの効いた香ばしさが食欲を誘います。 ・塩ヤキ：サッパリとして素材の旨さを引き立てます。 ■お好みでお選びください 一皿４本が基本ですが、一階では２本づつの組み合わせも できます。（焼鳥とコプクロを除く） 初めてのお客様は、「おまかせミックス」がお勧めです。 従業員に聞くのも、ご遠慮なく！ |
| ■おみやげお持ち帰り大歓迎！ 召し上がっておいしいと思ったら、御家族やお友達におみやげをお持ち下さい。 （焼き物は、１０本から。サシミ類及び煮込みは、２人前からとなります。） |
うまさの理由
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その日仕入れた肉を、その日の内に売り切ってしまう。だから、新鮮なのは当たり前。その新鮮な肉を４０数年間継ぎ足してきた秘伝のタレで焼きます。 だから、とびっきり旨いのも、これ又当たり前！ただし、秘伝と言っても特殊な食材を使っている訳では有りません。 毎日売れる１５００本の肉からしみ出るエキスが、その甘さを抑えた濃厚でえも言えぬ深い味を作り上げているのです。 そしてもう一つ、江戸っ子に来たらぜひ味わって戴きたいのが特製ハイボール。マスターと店長とで毎日仕込むこの特製ハイボールは世界中どこにも無い味！唯一、江戸っ子立石店でも飲めますが、それさえ亀有本店からの直送品です。 見かけは普通のレモンハイっぽいですが、甘くもなく、酸っぱくもなく、その絶妙な味わいは、もつ焼きとの相性最高！ 飲み口がいいので何杯でもいけそうですが、他店様のチューハイよりずっと強いので、原則５杯以上売りません。 |
